Правильное питание вместо диет, отсутствие чувства голода и чувства вины за полученные калории – вот сегодняшний день человека, который думает о своём здоровье и красоте своего тела. «Разогнанный» обмен веществ нужен каждому, потому что метаболизм – это буквально электростанция нашего тела, которая поставляет нам необходимую для жизни энергию. Не думайте, что, голодая и питаясь меньшими порциями, вы ускорите свой метаболизм. Наоборот, вы лишь ещё больше его замедлите.

Именно поэтому важно есть, но есть правильно. При этом не стоит забывать и о способе приготовления пищи. Нутрициолог Екатерина Маслова делится несколькими способами приготовления продуктов (расположены по убыванию полезности): сырые (в том числе измельченные блендером), приготовленные в пароварке, мультиварке, вареные, приготовленные в духовке.

ТОП – 15 продуктов, положительно влияющих на обмен веществ

• Миндаль, кедровые орехи – несмотря на высокую калорийность миндаль содержит полезные жирные кислоты, которые ускоряют метаболизм
• Фасоль – основа быстрого метаболизма – белок и клетчатка. В фасоли, как и в других бобовых содержится достаточное количество и того, и другого. Эти продукты улучшают обмен веществ и нормализуют пищеварение, только не стоит фасолью злоупотреблять
• Ягоды – богаты антиоксидантами и витамином С, который помогает мышцам расти и восстанавливаться
• Костный бульон – прекрасное средство для ускорения метаболизма, благодаря высокому содержанию в нем белка, минералов и коллагена. Последний поддерживает состояние слизистой оболочки кишечника, что крайне полезно для правильного пищеварения и усваивания питательных веществ – именно это имеет решающее значение для метаболизма
• Стебель сельдерея – стимулирует пищеварение. Для большего эффекта попробуйте сделать фреш и добавить в него корицу, корень имбиря и/или щепотку кайенского перца – все эти приправы также хороши для вашего обмена веществ
• Шоколад – хорошая новость: темный шоколад (с содержанием какао 70% и выше) помогает ускорить метаболизм. Сырые какао бобы – один из лучших источников магния, который помогает поддерживать уровень глюкозы. Плохая новость – шоколада можно не более 20-30 г в день
• Корица – обладает жиросжигающими свойствами и помогает снижать тягу к сладкому
• Карри – это не только вкусно, но и полезно для метаболизма. Карри ускоряет обмен веществ благодаря сочетанию различных специй: от острого перца до куркумы и имбиря
• Рыба – отличный источник не только белка, но и полезных омега-3 жирных кислот, что вдвойне хорошо для метаболизма
• Грейпфрут – благодаря доказанной способности понижать уровень инсулина, за грейпфрутом уже давно закрепилось звание фрукта для похудения. Кроме того грейпфрут богат клетчаткой, что тоже полезно для метаболизма, и витамином С, который благотворно влияет на состояние иммунной системы
• Зеленый чай – известный и признанный жиросжигатель
• Птица – как уже было сказано ранее, белок – ключ к стройности. Индейка и курица – самый лучший источник животного белка с минимальным содержанием жиров
• Морские водоросли и морепродукты – благодаря содержанию йода они также являются отличным средством для ускорения метаболизма
• Шпинат – как и любая зелень, ускоряет метаболизм, благодаря высокому содержанию клетчатки. Продукты с высоким содержанием клетчатки могут увеличить сжигание жира на 30%
• Вода – последняя в списке, но не последняя по значимости – это вода, отправная точка в процессе ускорения метаболизма. Исследования показали, что потребление достаточного количества воды ускоряет метаболизм на 30 процентов. Кроме того, вода естественным образом снижает аппетит. Уже этого достаточно для того, чтобы она стала вашим лучшим другом.

Рецепт. Суп с машем и грибами

На кастрюлю объемом 2,5 литра.

Ингредиенты:

1 лук
1 морковь
1 стебель сельдерея
1/2 красного перца
2 средние картофелины
400 гр. шампиньонов
1 стакан маша
1 помидор
100 мл кокосового молока жирность 17% – 19%
1 ст. л. соевого соуса
соль
растительное масло

Приготовление:

Перец очистите от шкурки с помощью ножа. Лук, морковь, сельдерей и перец нарежьте мелким кубиком. Пассеруйте с маслом 3 минуты. Добавьте порезанные шампиньоны и готовьте, пока они не уменьшаться в объеме. Затем добавьте нарезанный на кубики картофель, маш и воду. Готовьте примерно 20 минут. Помидор очистите от шкурки и нарежьте кубиком. В конце приготовления добавьте помидор, соевый соус, кокосовые сливки и соль. Доведите до кипения и выключайте. При подаче добавьте свежую петрушку. Наслаждаемся.