Встретила в магазине рисовую муку. А на упаковке рецепт кексиков. Решила испечь, немного доработав рецепт. Делюсь с вами!

Добро пожаловать на кухню!

Ингредиенты для теста:

Яйца – 3 шт

Сахар – 100 гр

Молоко или вода – 60 мл

Масло растительное – 60 мл

Рисовая мука – 200 гр

Разрыхлитель для теста – 1 ч л

Яблоки – 1-2 шт

Ягода замороженная любая (у меня брусника) – горсточка

Приготовление:

Включить духовку на температуру 180 градусов для прогрева.

Взбить яйца с сахаром. Влить молоко и масло, и ещё раз хорошо взбить. Я это делаю с помощью вилки. Можно венчиком, можно блендером.

Муку и разрыхлитель добавить к смеси и хорошо перемешать тесто. Добавить тёртое яблоко, и снова перемешать.

Формочки для кексов заполнить на 2/3 объема. Сверху выложить ягоду (по 5-7 шт). Выпекать в духовом шкафу примерно 25 минут. Готовность проверять зубочисткой.

Приятного аппетита!

Ирина Вайнер

Фото автора