Приготовить эффектный, популярный напиток проще, чем кажется. Лето еще позволяет наслаждаться солнцем и поэтому будем радовать себя и близких красивым, полезным напитком без добавления лишнего сахара.
Кратко о пользе клубники.
Клубника – богатейший источник таких питательных веществ как витамины А, В, С, Е и минералы (калий, фосфор, кальций, магний, кальций, железо, йод, марганец). Помимо этого, ягода содержит целый набор непитательных биологически активных составляющих (фенольные соединения), которые вместе оказывают синергетическое действие на организм, укрепляя здоровье и предотвращая развитие различных заболеваний.
В частности, в клубнике есть эллаговая кислота и флавоноиды, среди которых антоцианы, катехины, кемпферол, кверцетин и пр. Отметим, что одним из главных достоинств фенолов считается их способность бороться со свободными радикалами. Эта борьба выражается в нейтрализации разрушительного влияния активного кислорода на клетки. Таким образом, эти соединения вносят свой вклад в защиту организма и снижают риски развития болезней, зарождающихся из-за окислительного стресса (сердечно-сосудистые патологии, ожирение, диабет 2 типа, различные воспалительные процессы и даже рак).
Механизм оберегания организма от кардиоваскулярных болезней прост – фенолы способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и улучшению функционирования эндотелия (внутренняя выстилка сосудов). Последний представляет собой особый эндокринный орган, «разбросанный» по всему организму. Он отвечает за выработку веществ, контролирующих такие важные процессы, как свёртываемость крови, сократительная активность сердца, метаболическое обеспечение мозга.
Что касается борьбы с диабетом, то, во-первых, считается, что ягода вполне безопасна для людей с уже развитым заболеванием.
Во-вторых, проведя эксперимент, в котором принимало участие 1000 женщин разных возрастов, английские учёные пришли к выводу, что высокая концентрация адипонектина, содержащегося в клубнике, возвращает чувствительность клеток организма к инсулину и таким образом снижает риск развития диабета. По материалам источника
Итак, подойдем ближе к рецепту.
Будем готовить очень вкусный безалкогольный напиток, а вместо шампанского возьмем газированную воду.
В нашем рецепте очень пригодится метод Muddling. Это метод, который используется для напитков, чтобы аккуратно размять ягоды, травы (например, свежую мяту или листья базилика) или фрукты (например, дольки лимона или апельсина, клубнику), чтобы выделить из плода соки, натуральные масла и ароматизаторы.
Так как мы не хотим превращать ягоду в кашицу, поэтому сделаем всего нескольких жестких нажатий на клубнику деревянной ложкой или лопаткой!
Для приготовления важно использовать свежевыжатый сок апельсина, лимона / лайма, потому как бутылочный лимонный сок из магазина придаст напитку странный металлический или излишне кислый вкус.
_
Рецепт
Ингредиенты на 6 порций :
3 порции свежевыжатого апельсинового сока /лайма
2 стакана замороженной или свежей клубники
Лёд
1 порция газированной воды
Приготовление :
1️. Разложите равное количество клубники в 6 стаканов.
По желанию ягоды можно немножко размять.
2️. Наполните стаканы льдом по своему усмотрению.
3️. Разлейте свежевыжатый апельсиновый сок и сок лайма /лимона поровну на каждый стакан, затем слегка перемешайте.
4️. Добавьте газированной воды и сразу подавайте.
Экспериментируйте с пропорциями и ягодами.
Чтобы фрукты лучше сочетались с коктейлем, их можно предварительно заморозить. Так, в напиток можно добавить замороженные ягоды малины, черники, земляники, кусочки манго или ананаса. Они будут одновременно выполнять роль украшения и заменять кубики льда.
Наслаждайтесь вкусом!
Здоровья нам.
Стежкова Елена
