Сейчас, когда свежие яблоки можно купить в любое время года, все меньше людей используют сушеные плоды. И совершенно напрасно, ведь в сушеных фруктах сохраняется огромное количество полезных веществ и витаминов.
Кроме того, это очень удобно – они занимают мало места, их можно использовать в качестве вкусного перекуса.
Польза сушеных яблок
Сушеные яблоки содержат в себе больше витаминов, чем свежие. Связано это c тем, что в них нет воды, и все компоненты находятся в концентрированной форме. В сухофруктах множество полезных веществ, которые помогают нормализовать работу всего организма. По этой причине употребление такого лакомства в пищу будет не только приятным, но и полезным. Высушенные фрукты отличаются насыщенным вкусом и разнообразными элементами.
Химический состав яблок
Плоды обогащены глюкозой, фитостеролами, фруктозой, пектином и клетчаткой. Особенность засушенных фруктов в том, что в них присутствует множество минеральных веществ, макро- и микроэлементов, которые благотворно влияют на здоровье взрослых и детей. В частности в яблоках содержится: калий, медь, кремний, ванадий, бор, фосфор, железо, рубидий, магний.
Сушеные яблоки
В состав сушеных яблок входят также заменимые и незаменимые аминокислоты. В плодах присутствуют витамины Е, К, С, В12, В6, В2, В9, В5 и В1. В 100 граммах продукта находится 0,4 г белков и 9,8 г углеводов. Доля жиров достигает 0,4 г в зависимости от сорта фрукта. Однако величина этих веществ невелика, поэтому яблоки относятся к менее калорийной продукции. В них мало жирных кислот, сахарозы и жиров, что делает сладость пригодной для потребления во время диеты.
Калорийность
Эта цифра зависит от сорта фрукта. К более диетическим относят зеленые плоды с кислинкой. Число килокалорий в 100 граммах составляет 36, поскольку сахара в них почти нет. Плоды желтого цвета считаются средними по степени калорийности. В них содержится 45 ккал. Более калорийными признаны сочные и сладкие яблоки красного цвета. В них много сахара, поэтому в 100 граммах таких сортов насчитывается до 50 ккал. Однако это касается свежей продукции.
При определении калорий в сушеных яблоках, стоит также учитывать сорт плода. В зависимости от этого калорийность будет варьироваться в пределах от 240 до 260 килокалорий.
Польза фрукта
Он полезен со всех сторон. Так, в семечках одного яблока человек может найти суточную дозу йода. А кожура от одного плода компенсирует нехватку клетчатки в рационе. Кроме того, она содержит соединения, предотвращающие развитие и рост раковых клеток в толстой кишке, печени и молочной железе. Яблочный сок улучшает память и защищает от развития болезни Альцгеймера. Однако большинство полезных веществ содержится в мякоти. Врачи уверены, что яблоки способны продлить молодость, поскольку обладают антиоксидантными свойствами. Эти фрукты не только питают, но и обеспечивают организм всеми необходимыми для его жизнедеятельности веществами.
Общая польза для организма
Она связана с насыщенным составом яблок. В одном фрукте есть множество витаминов и микроэлементов, оказывающих положительное влияние на каждый орган. А в засушенном виде их количество находится в концентрированной форме, вот чем полезны сушеные яблоки. При этом каждый компонент выполняет определенную задачу. Входящие в состав продукта вещества укрепляют здоровье и обеспечивают работоспособность:
антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы;
пектины выводят из организма продукты интоксикации;
витамин А укрепляет зрение и иммунитет;
калий снимает отечность, стабилизирует работу почек;
витамин С защищает от инфекций и малокровия;
бор делает костную ткань более прочной;
фосфор избавляет от бессонницы, стимулирует мозговую деятельность;
йод стабилизирует щитовидную железу.
клетчатка обеспечивает бесперебойную работу органов пищеварения;
Благодаря дубильным веществам яблоко служит профилактическим средством от подагры и мочекаменной болезни. Органические кислоты избавляют от вздутия живота, метеоризма и брожения в кишечнике. Растворимые волокна связывают находящиеся в кишечнике жиры и снижают уровень холестерина. Фолиевая кислота способна притуплять чувство голода, поэтому такие фрукты можно без опасений употреблять во время диеты, не боясь набрать лишние килограммы.
При снижении веса
Они подходят тем, кто придерживается диетического питания. В яблоках есть углеводы, обеспечивающие чувство сытости. Но из-за входящих в яблоки жиров злоупотреблять ими не стоит. При формировании яблочной диеты следует придерживаться ряда правил. Те, кто планирует похудеть при помощи яблок, должны детально изучить состояние своего здоровья. Так, при повышенной кислотности поедать менее калорийные зеленые фрукты не рекомендуется. Желательно также принимать плоды в пищу в натертом виде, поскольку так они лучше усваиваются. При этом кожуру снимать не нужно. В ней собрано множество питательных элементов, которые будут крайне полезны. Источник
Насыщенный вкус яблок и пряный осенний воздух – идеальная пара для безалкогольного глинтвейна, поэтому мы приготовим вкусные конфеты.
Рецепт «Пряные яблоки»
Ингредиенты:
65 гр. сушеные яблоки
55 гр. кешью или миндаль
25 гр. какао порошок
35 гр. растопленное какао масло
40 гр. сироп топинамбура
Специи на выбор: корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика, кардамон
Приготовление:
В кофемолке измельчите сушеные яблоки и орехи на пульсовом режиме, чтобы не превратить их в муку. Соединить все ингредиенты в одной чаше и выложить в силиконовую форму для конфет или скатать из массы шарики, разместив на подносе с пергаментной бумагой. Отправить в холодильник для стабилизации на 3 часа. Затем обвалять в какао порошке. По желанию можно окунуть в растопленном шоколаде.
Здоровья нам!
Стежкова Елена
