Легко готовятся, подойдут и как закуска, и как самостоятельное горячее блюдо.
| Баклажаны | 300 г |
| Сметана | 1 стакан |
| Мука | 1 ст. ложка |
| Сливочное масло | 2 ст. ложки |
| Соль | По вкусу |
Баклажаны почистить, помыть, нарезать ломтиками. Опустить их в горячую подсоленную воду на 5 минут. Затем откинуть на сито, дав воде стечь. Сухие кусочки обвалять в муке и обжарить. После этого положить баклажаны в кастрюлю, залить сметаной и тушить 30-40 минут.
