Накрывать стол к празднику и выставлять разные яства – это очень древний ритуал. Когда – то стол был алтарем, а пища на нем – жертвой богам. Для будущего изобилия, для достатка и сохранения семьи приносили эту жертву. И для домашних богов – пенатов и лавров. Они защищали жилище. В древности считалось, что за праздничным столом собираются и предки; ушедшие в другой мир навещают живых. Они не едят, но вид и запах угощения насыщают их и радуют. Пусть порадуются и побудут с нами немного. Защитят от невзгод и напомнят о том, как мы их любим, как они любят нас. Таковы были верования.
И есть три древних продукта, которые были на столе тысячи лет. Их можно поставить и сейчас, понимая тайный смысл этих образов. Это продукты-архетипы, их образы хранятся в нашем подсознании и положительно влияют на нас.
Масло надо поставить на стол; раньше были красивые маслёнки. Сливочное масло – символ богатства и Изобилия. Только богатые люди могли позволить себе есть масло. А оливковое – символ благословения и процветания. Раньше его называли «елей». Маслом лечили, питали, благословляли, «мазали на царство», делали благовония, приносили в жертву и даже усмиряли шторм – выливали в бушующее море бочонок масла… Масло – самый благоприятный символ богатства и здоровья. «Все пойдёт как по маслу», «кашу маслом не испортишь», «умаслить», – остались поговорки про этот ценный продукт. Голубь мира несёт в клюве ветвь масличного дерева – оливы.
Яйца на столе – символ гармонии со Вселенной и символ жизни. Римляне начинали трапезу с яиц, таков был обычай. Можно просто положить на красивое блюдце яйцо – как символ. Символ жизни, плодородия и развития.
И обязательно должно быть сладкое блюдо. Сласти – это символ любви и богатства. Символ радости жизни. Труды и заботы должны приносить награду; о близких надо не только заботиться, но и радоваться им.
Любовь – это сладкое. Радость – это сладкое. И мы до сих пор говорим ласково: «ты мой сладенький», «ты мой сахарочек», «ты моя конфетка» – хотя редко, конечно, так говорим. А когда – то эти слова были наивысшим выражением любви. Сладкое блюдо – радость жизни. Его желательно приготовить собственноручно. Или можно поставить мёд, варенье, конфеты, – символы радости и «сладкой жизни».
Эти древние продукты положительно влияют на подсознание. А места на столе займут немного. Но они могут настроить вас на счастье и укрепить вашу защиту. Теперь вы знаете, что означают эти добрые символы. Анна Кириянова
Даже изображение еды влияет на нас. Пусть моя красивая фотография с вкусным тортом принесет радость и запустит счастливые события, а рецепт подарит счастливые моменты.
Меренговый торт
Рецепт
Коржи:
Яичный белок – 200 гр.
Сахарная пудра – 300 гр.
Кукурузный крахмал – 45 гр.
Лимонная кислота – 1/4 ч. л.
Крем:
Сливки 33 – 35% – 300 гр.
Сливочный сыр – 380 – 400 гр.
Сахарная пудра – 60 гр.
Ванильная паста – 1 ч. л.
Малиновая прослойка:
Малиновое пюре – 250 гр.
Кукурузный крахмал – 14 гр.
Сахар – 40 гр.
Приготовление:
Коржи
В абсолютно сухую и обезжиренную чашу отравляем белки, сахарную пудру и лимонную кислоту. Взбиваем на высоких оборотах 10 – 12 минут до стабильного пышного состояния.
Вводим крахмал и перемешиваем до объединения.
Отсаживаем коржи при помощи круглой насадки диаметром горлышка 9 мм. Должно получится 4 коржа.
Выпекаем при температуре 140 – 150 градусов, предварительно разогрев духовку. Режим верх -низ или конвекция, 35 – 40 мин.
Готовым коржам даём остыть.
Малиновая прослойка.
Все ингредиенты отправляем в сотейник с толстым дном, ставим на средний огонь и варим до загустения. После перекладываем в кондитерский мешок и остужаем до комнатной температуры.
Сливочный крем.
В ёмкость отравляем все ингредиенты и взбиваем до пышного состояния.
Для отсадки крема можно использовать зубчатую насадку 18 мм.
Сборка торта:
На каждый корж наносим малиновую прослойку, сверху украшаем кремом, отсаживая насадкой зубчатая звезда. После отправляем в холодильник на 30 – 60 минут для стабилизации. Наслаждаемся и угощаем близких, дорогих людей!
Здоровья нам!
Стежкова Елена
