Последние новости

Политика

Болгарский перец – для бодрости и иммунитета

О пользе перца рассказывает Юлия Зотова, эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора. 

Болгарский или сладкий перец широко распространен по всему миру. Его семена были завезены в Европу мореплавателем Христофором Колумбом в 15 веке. Считается, что в Россию он попал из Болгарии, отсюда и название, которое сегодня знакомо каждому.

По биологическим характеристикам перец является ягодой, однако в мировой гастрономии его используют как овощ – для салатов, закусок, гарниров. В зависимости от стадии созревания перец бывает зеленым, желтым и красным. Также существуют сорта, которые созревают до оранжевого цвета.

Растительный продукт на 94% состоит из воды, содержит белки, углеводы и минимум жиров, поэтому считается диетическим. Красный болгарский перец богат витамином С. В 100 граммах содержится практически двойная норма аскорбиновой кислоты.

За счет этого яркая ягода приносит нам ощутимую пользу, а именно:

  • участвует в процессе метаболизма (обмене витаминов и микронутриентов) в организме
  • известна своими антиоксидантными свойствами – нейтрализует свободные радикалы
  • стимулирует выработку интерферонов – биологически активных веществ, поддерживающих защитные силы организма. Производят их клетки иммунной системы.
  • участвует в образовании коллагена кожных покровов, соединительной ткани, кровеносных сосудов
  • способствует быстрому заживлению ран и восстановлению кожи при различных повреждениях

Кстати, учеными доказано, что в желтом и зеленом перце витамина С ощутимо меньше.

Также этот полезный продукт содержит витамин В6 (пиридоксин). Он участвует в обмене аминокислот и синтезе нейромедиаторов – серотонина, дофамина, норадреналина. По сути, это химические посредники, которые передают сигналы между нервными клетками и клетками-мишенями. Последние могут находиться в различных железах, мышцах. То есть, В6 укрепляет нервную систему, способствует улучшению памяти и работоспособности, нормализации сна и настроения.

Помимо витаминов в перце находятся различные микроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний, цинк. Они принимают участие в регуляции обмена веществ, нормализуют работу сердечной мышцы и передачу нервного импульса, улучшают состояние кожи и волос.

 

Чтобы полезные вещества отработали по полной, ешьте продукт свежим. При минимальной термической обработке – гриль или СВЧ, большинство свойств перца, нужных нашему организму, также сохраняются.

Предыдущая новость
Якутяне стали жертвами дистанционных мошенников
Следующая новость
Ученые выяснили, что «протонный» искусственный синапс работает во много раз быстрее человеческого
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Вам может быть интересно:

Самое интересное

Форум. Темы дня

Меню